Cultuur In Beeld zoekt medewerkers om mee te helpen om ons cultureel patrimonium in beeld te brengen.
Schrijft u graag over wat er te doen is in ons Vlaanderen? Dan is dit mogelijk uw ding.
U komt terecht in een leuk team.. Interesse? mail naar: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Maatschappelijk

Duitse Moselwijn - Steil en stijl

Wijnpraarje.JPG

Vroeger rangschikte men de Duitse Moselwijn onder de Mosel-Saar-Ruwer appellatie gelegen in het westelijk deel van Duitsland, tussen de Frans-Luxemburgse grens en de rivier de Rijn, ongeveer op de 50e breedtegraad. In het jaar 2008 veranderde de naam van dit wijngebied in Mosel. Deze prachtige meanderende rivier heet in Frankrijk Moselle, in Luxemburg Mussel en vanaf Perl in Duitsland Mosel. Bij Koblenz mondt hij uit in de Rijn. Het is het oudste wijngebied van Duitsland met in totaal ongeveer 9000 hectare wijngaarden die zich ook uitstrekken langs de zijrivieren Saar en Ruwer.

Bepalend voor de wijnbouw waren de Romeinen die zich vermengden met de Keltische populatie. Geschiedkundig onthouden we vooral de stichting van de stad Trier 17 voor Christus. Overal vindt men nog overblijfselen uit dit roemrijke verleden: villa’s en tempels, maar ook grote wijninstallaties met persen ( De Romeinse pershuizen van Piesport, wijngoed van de Vereinigte Hospitien in Trier, wijngaardzonnewijzers aan de Moezel…).

Er heerst een zacht microklimaat. De wind aan de Moezel komt in hoofdzaak uit het zuidwesten. Zowel de rivier als de bodemstructuren (zandsteen, kwarts, kalk, rode mergel, leisteen…) slaan in gelijke mate overdag warmte op die ze ’s nachts terug afgeven. De steile hellingen langs de Moezel laten de zon bijna loodrecht op de druivenstokken instralen. Het loont de moeite om de Bremmer Calmont, de steilste wijngaard van heel Europa te bezoeken. Aan de Obermosel tussen het Duits-Frans-Luxemburgse drielandenpunt en Konz waar de Saar in de Moezel uitmondt, domineren mosselkalk- en keuperbodems die een goede bodem bieden voor pinot’s en lokale elbling aanplanting. Van Schweich tot Koblenz is leisteen toonaangevend. Veel wijngaardnamen aan de Moezel eindigen op –lay. Ze geven daarmee aan dat de wijnstokken op leisteen staan. De leisteenbodems van de Mittel- en Untermosel zijn uiterst geschikt voor riesling aanplanting. De rieslingplant moet zich hier diep wortelen en onttrekt zo mineralen (o.a. vuursteen…) en finesse uit de schrale bodem. De moselriesling is dan ook kenmerkend voor zijn minerale elegantie, zijn speelse finesse en vaak zijn delicaat restzoet.

De belangrijkste druif is zonder twijfel de riesling welk voor 60% is aangeplant. De muller-thürgau die ook bekend staat onder de benaming rivaner staat op plaats twee. Het oude druivenras elbling wordt enkel maar verbouwd in het hoge Moezelwijngebied waar recentelijk meer en meer pinot blanc wordt aangeplant. Voor de rode wijnen beslaan de zeer populaire pinot noir en de dornfelder bijna 9% van de streek.

 

Aanplant
Ca 8900 ha
Aandeel witte wijn 91%
Belangrijkste druivenrassen
Riesling, müller-thurgau, elbling

 WEETJE

De tot op heden duurste verkoop van een wijngaard vond plaats in 1900 toen de burgemeester van Bernkastel 4300 vierkante meter van de wijngaard Doctor aan een zekere Carl Wegeler verkocht voor 100 goldmark per stok. Omgerekend naar huidige valuta was dit 6 à 700 euro per stok. De investering was niettemin lonend, want de Lage behoort tegenwoordig tot de beroemdste en beste wijngaarden van de streek. De opmerkelijke naam is te danken aan het feit dat in 1630 de zieke aartsbisschop Bohemund von Trier na een paar slokjes van de wijn verrassend herstelde. Als dank verleende hij de wijngaard de ‘doctortitel’.
Bron: Deutsches Weininstitut

DRUIVENKENMERKEN:

RIESLING

In de neus komen aroma’s van appel, citrus vruchten, perzik, honing, ananas en abrikoos. Deze zuivere fruitaroma’s in combinatie met een uniek spel van fruitzuren maken de riesling tot een van de edelste druivenrassen van deze wereld. Rieslings kunnen uitzonderlijk goed ouderen. Gerijpt laten ze vaak edele petroleumtoon waarnemen. Zware leembodems bewerken een citruskarakter, bontzandsteen zorgt voor een abrikozenaroma in de wijn, en leisteenbodems zorgen voor een uitgesproken minerale toets die soms aan vuursteen herinnert.
Riesling laat zich in alle mogelijke varianten zien: als sekt, als lichte Kabinett, als verfijnde Spätlese of als kostbare Eiswein – evengoed droog, halfdroog of edelzoet.

MULLER-THURGAU (Rivaner)

Dit aan het begin van de 20e eeuw door professor Herman Müller uit het Zwitserse kanton Thurgau in Geisenheim ontwikkelde ras stond lange tijd te boek als een kruising uit riesling en silvaner (vandaar de naam rivaner). Dit is enige tijd geleden weerlegd door genetisch onderzoek. De ware ouders zijn de rassen riesling en madeleine royale. Het profiel: ongecompliceerd, gemakkelijk toegankelijk, milde zuurgraad en uitgesproken fruit met typische muskaattoets.

ELBLING

Al sinds zo’n 2000 jaar in Europa te vinden en door de Romeinen waarschijnlijk vitis alba, witte druif, genoemd. Wordt tegenwoordig in Duitsland vrijwel alleen nog maar in de Moesel geteeld. Licht, fris zuur en parelend is het een ongecompliceerde wijn, waarvan ook opwindende sekt gemaakt wordt. Op warme zomerdagen is er nauwelijks iets dorstlessender denkbaar dan een droge Elbling.
Bron: Deutsches Weininstitut

 

 

Georges De Smaele, wijnrecensent.

0
0
0
s2smodern

Halfvastenfoor is terug in Gent.

28810719_1808510235907848_1985307564_o.jpg

De Halfvastenfoor is terug in Gent !

Het signaal voor…. de winter is vergangen en daar is de lente! Kermis is van oudsher de tijd om buiten te komen.. te slenteren, te beleven, te kijken, te doen, een praatje te maken en .. een stukje cultuur op te snuiven… letterlijk dan… de neus volgen.. en halt houden.. bij een eetkraam, om een frietje te stekken, een hete oliebol met bloemsuiker op te smullen, een suikerspin of een pomme d’amour te kopen, of te gaan voor een lekkere lackmans…

Lackmans? Lakmans? Lacquemans? Nog nooit van gehoord? Bij ja toch? Of nog niet ontdekt?

Daarvoor moet nu op de kermis zijn zie en langs gaan bij een oliebollenkraam.. er staan er verscheidene op de Halfvastenfoor,. Maar de lekkernij is enkel te verkrijgen bij Jean Busch of bij De Vlieger. We hielden een praatje met Jean Busch, een man klein van stuk maar rad van tong. Het was even zoeken naar zijn dialect te horen waar zijn roots liggen. Jean is  geboren in Kortrijk geboren, maar als kermiskramer kon evengoed in Antwerpen geweest zijn.

Want zoals hij vertelde bevielen de moeders van de kermis op de plek waar ze op dat moment aan het werk waren. Ondanks de drukte van de foor en de rij klanten,  kregen we toch uitleg over de fameuze  lackmans of zeggen we misschien voor alle duidelijkheid galetten? Misschien is dit  product niet zo gekend bij de doorsnee kermisganger… lackmans. Jean verzekert ons dat hij  voor deze lekkernij een vast cliënteel heeft, van alle leeftijden… de jongste generatie leerde dit specialleken veelal kennen via de ouders of de grootouders.

Terwijl Jean in up-tempo aan het werk was: de deegballetjes uitrollen, de galetten kort bakken, vervolgens besmeren met een bruine siroop, twee galetten op elkaar kleven, een puntzakje nemen, hoekje plooien (zodat de siroop niet wegloopt) vertelde hij iets over de oorsprong van dit product: dat voor de eerste keer gemaakt werd door een Fransman Désiré de Lille, heeeeeel lang geleden, het zoetje galetje kreeg naam en faam die periode en wordt nog steeds gewaardeerd.

Nu wordt er in Frankrijk amper nog lackmans gebakken. Misschien te arbeidsintensief?
Het recept komt hierop neer:
   - tarwebloem, boter, suiker bruin en kristal, lauwe melk, gist, zout, vanille mengen. Een homogene pasta maken, laten rijzen en verdelen in ballen van 20g.
   -voor de siroop: bruin suiker en nog enkele geheime ingrediënten.
Het resultaat is een eerlijk product, dat gesmaakt wordt door de liefhebbers-kenners.

Lackmans kunnen warm en koud gegeten worden.

In Antwerpen geven ze de voorkeur aan een warme, hier in Gent eten ze de galet liefst koud als ze 2-3 dagen uit zijn. Volgens Jean Busch word je geen foorkramer. Dat bén je. Dat zit in de genen. C' est sa vie. Nog een stukje geschiedenis: de meest voorkomende spelling is lackmans  maar ook de historische variant lacquement of de verbasteringen lacments en lackemans komen voor.  Alles hangt wat van de galettenbakker… zoveel namen… zoveel smaken.

Artikel / Foto's: Nadine Van Parys

 

0
0
0
s2smodern

Vita Mike promoot gezonde voeding in de Rabotwijk

b_800_600_0_00_images_artikelfotos_maart2018_273731-VitaMike-7e4f7a-original-1519900540-1.jpg

Vita Mike neemt op donderdag 8 maart 2018 de kinderen van de basisscholen De Mandala en Het Kompas en van de kinderwerking van vzw Jong mee op een wervelend gezond avontuur. Dit project in het Rabot brengt op een speelse manier het belang van gezonde voeding over naar kinderen en ouders.

Vita Mike keert terug naar zijn planeet

Op 8 februari landde Vita Mike in het Rabot. Zijn aankomst werd gevierd met een grote stoet en de vrolijke fanfare van ‘de Vette Pistons’ die de kinderen van de scholen Mandala en Kompas op hun tocht door de wijk begeleidde. Zijn landing luidde 4 projectweken rond gezonde voeding in. Weken met daarin kookworkshops, proeven van rare gezonde taartjes en dansen met de juffen en meesters op de tonen van de Vita Move. Op 8 maart keert Vita Mike met de hulp van de kinderen terug naar zijn planeet. De kinderen krijgen een ganse middag de kans om allerlei sporten uit te proberen en verdienen zo groene brandstof waardoor Vita Mike kan opstijgen met zijn raket.

'Vita Mike brengt op een speelse manier het belang van gezonde voeding over. Met de Stad zetten we daar erg op in met de gezonde vieruurtjes, schoolmaaltijden en water op school.'

'Gezondheidspromotie is belangrijk binnen het lokaal gezondheidsbeleid. De Stad Gent ondersteunt de wijkgezondheidscentra om vanuit een breed partnerschap in te zetten op gezonde leefstijl en een beweegaanbod in de wijken.'

Samenwerking in Rabot-Blaisantvest

Het Vita Mike project in het Rabot wordt mogelijk gemaakt door een projectsubsidie van Wijk aan Zet en een samenwerking tussen Brede School Rabot- Blaisantvest, het Wijkgezondheidscentrum Rabot, de scholen Mandala en Kompas, IBO Mandala, eetcafé Toreke en hogeschool Odisee. De studenten ontwikkelden op de scholen en in de kinderwerking El Paso van vzw Jong en IBO Mandala leuke en interessante activiteiten om samen met de kinderen en hun ouders bij te leren over gezonde voeding. Vita Mike verraste de kinderen regelmatig met een bezoekje.

Feestelijk eindevent op El Paso

Het project wordt donderdag 8 maart feestelijk afgesloten met een eindevent op El Paso, de kinderwerking van vzw Jong. In samenwerking met de buurtsportmedewerkers, worden er leuke sportactiviteiten georganiseerd. Door deel te nemen aan de sportactiviteiten verzamelen de kinderen groene brandstof. Die brandstof heeft Vita Mike nodig om terug naar zijn planeet te vliegen. Iedereen kan een kijkje komen nemen tussen 13.30 en 15 uur. Om 15 uur wordt Vita Mike teruggestuurd naar zijn planeet, maar niet nadat de kinderen de supercoole Vitamove dansten en de Vitasong zongen.

Didier De Wever

0
0
0
s2smodern

Nederlandse staatssecretaris Knops bezocht Gent

IMG_2053.JPG

De Nederlandse staatssecretaris Knops Euregio Scheldemond bracht zopas een bezoek aan Gent. In het Nederlandse regeerakkoord werd voor het eerst ook een passage over grensoverschrijdende samenwerking opgenomen.

Raymond Knops mag de komende jaren uitvoering geven aan deze passage en heeft hiervoor ook middelen gekregen. Hij bezocht alle Euregio’s langsheen de Duits-Nederlandse en Vlaams-Nederlandse grens om te zien waar grensoverschrijdende opportuniteiten liggen. Hij wilde dus vooral focussen op kansen en minder op knelpunten.

Zo bracht hij eveneens een bezoek aan Gent en werd hij ontvangen in het Pand door Axel Buyse, algemeen afgevaardigde van de Vlaamse Regering in Nederland en een korte inleiding door Han Polman, Commissaris van de Koning van Zeeland, over de huidige en toekomstige samenwerking over en weer de grens.

Als klap op de vuurpijl werd de accreditering van het UZ Gent als gespecialiseerde zorgopleiding overhandigd. Het UZ Gent wordt als eerste buitenlands ziekenhuis erkend door CZO, het Nederlandse College voor Zorg Opleidingen.

De staatssecretaris maakt tijdens een lunch in Het Pand kennis met de Euregio-bestuurders van de Scheldemondraad. Oost-Vlaams gouverneur Jan Briers had het over de spoorverbinding Gent – Terneuzen, Oost-Vlaams gedeputeerde Martine Verhoeve gaf uitleg over de kansen van grensoverschrijdend ondernemen, West-Vlaams gedeputeerde Jean de Bethune ging dieper in op de plannen met betrekking tot het middelbaar en hoger beroepsonderwijs en Zeeuws gedeputeerde Ben De Reu blikte vooruit op het toekomstige Europese Cohesiebeleid. Info: www.euregioscheldemond.be.

JEAN BUYLE

0
0
0
s2smodern

Handkraantje en goederenwagon herinneren oude kades aan havenverleden

274107-Handkraantje-dc1702-large-1520255950.JPG

 

Op 5 maart 2018 werden een handkraantje en een goederenwagon geplaatst aan het Stapelplein in de Oude Dokken en aan de Voorhavenkaai. Het zijn maar enkele van de objecten die de oude kades van Gent zullen herinneren aan het rijke havenverleden.

De Gentse haven verhuisde in de geschiedenis steeds meer op naar het noorden, weg van het centrum. In de Oude Dokken en de Voorhaven  staan nu woonprojecten in de steigers. In de nieuwe projecten laten de Stad Gent en sogent het havenverleden verder leven.  Oude kranen, sporen, aanmeerpalen, loodsen en andere typische havenelementen krijgen een nieuwe rol in het gebied.

Handkraantje in Oude Dokken

Op het Stapelplein werd een handkraantje ter hoogte van de Bataviabrug geplaatst. De handkraan werd gebouwd in 1870 door de constructeur Nicaise en Delcuve uit La Louvière, en is zo een van de oudste van België. Het kraantje heeft een hijsvermogen van 3.000 kg.

De handkraan zal deel uitmaken van de vier kilometer lange, maritieme promenade rond de Oude Dokken en zal samen met de grote havenkranen en een aantal kleinere maritieme objecten het verhaal van de Gentse zeehaven illustreren. Tevens zal de kraan ook dienst doen als zitelement. De lage sokkel van de kraan is op een ideale zithoogte. De handkraan is na 148 jaar nog altijd in werkende staat, maar het mechanisme werd om veiligheidsredenen geblokkeerd. Bij de herinrichting van de Handelsdokkaai zal de handkraan een definitieve plek krijgen.

 In het voorjaar worden nog eens twee kranen verwacht, een ter hoogte van het toekomstige Houtdokpark en een aan het Achterdok.

Goederenwagon in de Voorhaven

274108-Goederenwagon-ca51d4-large-1520255950.JPG

 

In de Voorhaven kreeg een goederenwagon van het type Gs een nieuwe plek. Het is een gesloten goederenwagon bestaande uit een metalen frame met houten platen en balken. De wagon werd gebruikt voor transport van losse onderdelen. Typisch aan deze wagons is dat ze aan beide kanten konden geladen worden.  Aan de Voorhaven hebben honderden wagons van dit type goederen aan- en afgevoerd.

De laatste functie van de wagon was als reparatiewerkplaats, voor het onderhoud van elektriciteit en signalisatie langs de spoorwegen. Nu krijgt de goederenwagon een nieuw leven ten dienste van buurtactiviteiten in de Muide.

Later deze maand worden nog een goederenwagon en een locotractor verwacht in de Voorhaven. De wagons passen in de herinrichting van de site. De herinrichting maakt de Voorhaven tot een groenere wijk met woningen en kantoren. De Stad Gent wil het havenverleden er ook in eer herstellen. Zo blijven sporen en kasseien behouden. Het laatste stuk van het historisch hekwerk rond de Voorhaven werd afgelopen jaar gerestaureerd en plaatselijk gereconstrueerd. De heraanleg van de Voorhavenkaai tot een fiets- en wandelpromenade is net begonnen.

 De kraan en de goederenwagon werden beide gerestaureerd door vrijwilligers van Toerisme en Spoor Patrimonium vzw in hun spoorwegmuseum te Saint-Ghislain.

Didier De Wever

0
0
0
s2smodern

Open debat in Speakers Corner - Transgenders.

test.jpg

De aanleiding om dit thema voor het Speakers Corner-debat te kiezen was enerzijds het feit dat algemeen de afgelopen weken het thema 'transgender' meer en meer in beeld, in de media, en in het maatschappelijk debat is gekomen (o.a. nav Bo Van Spilbeeck).


Maar specifiek voor Gent zijn er uiteraard de resultaten, het onderzoeksrapport, nav de Behoefte-analyse Transgenders in Gent.


Het onderzoek door het Transgender Infopunt in opdracht van Stad Gent.


Tot slot kwam recent in de media dat sinds begin 2018 al 12 Gentenaars een aanvraag hebben ingediend om administratief van geslacht te veranderen.


De leeftijden lopen sterk uit elkaar: de jongste was 17 jaar, de oudste 58 jaar.


Volgens Vlaams onderzoek identificeren zich 0,7% van de personen geboren als man en 0,6% geboren als vrouw meer met het andere dan met het geboortegeslacht.

Daarnaast identificeert 2,2% van de geboren mannen en 1,9% van de geboren vrouwen zich met beide geslachten.

Als die twee cijfers worden samengeteld en naar onze stad worden geëxtrapoleerd, dan zouden er ongeveer 6.750 Gentenaars onder de noemer "transgender" gerekend kunnen worden.


Dit was een ideaal thema voor de Gentse Speakers Corner.


Het panel bestond uit :

* Sabien Blondeel, Consulente Dienst Welzijn en Gelijke Kansen, Stad Gent.

* Karen, coördinator van de Gentse zelfhulpgroep GenderExpress.

* Een persoonlijke getuigenis van Linde die recent een aanvraag deed om haar identiteitskaart te wijzigen en daar in de media openlijk over getuigde.

* Kurt Hendrick, chirurg verbonden aan het Gentse ziekenhuis Jan Palfijn.

Meer foto's via deze link

 

Didier De Wever

0
0
0
s2smodern